手作りラーメンのレシピ！健康的に食べるコツは？
少し、ジャンキーなイメージがある、ラーメン。
ちょっと工夫するだけでラーメンは
健康的においしくたべられます。
ヾ(〃^∇^)ﾉ
今回の記事はこんな人におすすめ
では、その方法とは！？
さっそくいってみましょう！
インスタントの麺にこだわる！
麺はインスタント麺を使うよ。
でも、いろいろ種類があるよね。
いったい何が違うんだろう？
我が家では、無かん水麺をチョイスしているよ！
無かん水麺とは？
多くの即席麺は人工合成添加物の
「かんすい」が使われているよ。
これを製造過程でインスタントラーメンに
入れると、簡単に保存性の高くコシのある
ラーメンが作れるんだ。
でも、「かんすい」はリンをたくさん
含んでいるよ。
リンは、カルシウム不足の
原因ともなりうるんだ。
後できれば、科学調味料とか
変な油を使ってないのがベター。
この条件をすべてクリアした麺がコレ！
健康フーズさんの無かん水麺シリーズ。
この麺の特徴は・・・・
う～ん、カンペキ！
健康フーズさん、いい仕事してますね。
手作りラーメンレシピの紹介
では、次にいつも作っている
メチャウマラーメンのレシピを紹介！
はっきり言って、そこらへんの定食屋さんの
ラーメンよりうまいと個人的には思ってるよ！
用意するもの
材料
豚肉：30g
にんにく：1カケ
中玉キャベツ：5枚
ほうれん草：2束
にら：5本
えのき：半パック
ねぎ：半分
海苔：1枚の半分
コーン：あれば
調味料
しょうゆ
ごま油
塩こうじ
鶏がらスープの元
お酒
作り方
まず、ヤカンでお湯を沸かしておきます。
塩こうじを入れたキッチン用ポリ袋に、
お肉を入れて、手で揉みます。
にんにくを刻んで、お肉と一緒に炒めます。
お肉に火が通って、にんにくに
焦げ目がついてきたら、野菜を投入。
この時に、料理酒を、とぽとぽっ、と一緒に入れます。
炒まってきたら、鶏がらスープの元と、
しょうゆで味を調えます。
野菜がしんなりしてきたら、具は完成！
次に沸かしておいたお湯でラーメンの麺を茹でます。
今日は2人分なのでディアル鍋！
2分たったら、麺をうつわに移して海苔と、
コーンとお好みでゴマを足して完成♪
まとめ
今日は、健康的でメチャウマな
ラーメンのレシピを紹介しました。
ポイントは
あらかじめ具材をすべて用意しておくこと！
手作りラーメンの敵は、
ラーメンが伸びること。
なので、お湯や、ラーメンの具、
海苔や、コーンなどは、麺を茹でる前に
あらかじめ用意しておくようにしよう。
「あれ？海苔はどこにあったっけ？」
なんてやってる間にラーメンが
伸びてしまうからね！
あとは、野菜をいっぱい使うこと！
おいしいラーメンの理由は、野菜のダシ！
なので、味付けは薄めするよう意識しよう。
そのほうが健康的だしね！
ココを押さえておけば、あなたも
メチャウマの手作りラーメンマスターだ！
と、いっても、インスタントラーメン
なんですけどネ(^^;
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