手作りラーメンのレシピ!健康的に食べるコツは?
少し、ジャンキーなイメージがある、ラーメン。
ちょっと工夫するだけでラーメンは
健康的においしくたべられます。
ヾ(〃^∇^)ノ
今回の記事はこんな人におすすめ
では、その方法とは!?
さっそくいってみましょう!
インスタントの麺にこだわる!
麺はインスタント麺を使うよ。
でも、いろいろ種類があるよね。
いったい何が違うんだろう?
我が家では、無かん水麺をチョイスしているよ!
無かん水麺とは?
多くの即席麺は人工合成添加物の
「かんすい」が使われているよ。
これを製造過程でインスタントラーメンに
入れると、簡単に保存性の高くコシのある
ラーメンが作れるんだ。
でも、「かんすい」はリンをたくさん
含んでいるよ。
リンは、カルシウム不足の
原因ともなりうるんだ。
後できれば、科学調味料とか
変な油を使ってないのがベター。
この条件をすべてクリアした麺がコレ!
健康フーズさんの無かん水麺シリーズ。
この麺の特徴は・・・・
う~ん、カンペキ!
健康フーズさん、いい仕事してますね。
手作りラーメンレシピの紹介
では、次にいつも作っている
メチャウマラーメンのレシピを紹介!
はっきり言って、そこらへんの定食屋さんの
ラーメンよりうまいと個人的には思ってるよ!
用意するもの
材料
豚肉:30g
にんにく:1カケ
中玉キャベツ:5枚
ほうれん草:2束
にら:5本
えのき:半パック
ねぎ:半分
海苔:1枚の半分
コーン:あれば
調味料
しょうゆ
ごま油
塩こうじ
鶏がらスープの元
お酒
作り方
まず、ヤカンでお湯を沸かしておきます。
塩こうじを入れたキッチン用ポリ袋に、
お肉を入れて、手で揉みます。
にんにくを刻んで、お肉と一緒に炒めます。
お肉に火が通って、にんにくに
焦げ目がついてきたら、野菜を投入。
この時に、料理酒を、とぽとぽっ、と一緒に入れます。
炒まってきたら、鶏がらスープの元と、
しょうゆで味を調えます。
野菜がしんなりしてきたら、具は完成!
次に沸かしておいたお湯でラーメンの麺を茹でます。
今日は2人分なのでディアル鍋!
2分たったら、麺をうつわに移して海苔と、
コーンとお好みでゴマを足して完成♪
まとめ
今日は、健康的でメチャウマな
ラーメンのレシピを紹介しました。
ポイントは
あらかじめ具材をすべて用意しておくこと!
手作りラーメンの敵は、
ラーメンが伸びること。
なので、お湯や、ラーメンの具、
海苔や、コーンなどは、麺を茹でる前に
あらかじめ用意しておくようにしよう。
「あれ?海苔はどこにあったっけ?」
なんてやってる間にラーメンが
伸びてしまうからね!
あとは、野菜をいっぱい使うこと!
おいしいラーメンの理由は、野菜のダシ!
なので、味付けは薄めするよう意識しよう。
そのほうが健康的だしね!
ココを押さえておけば、あなたも
メチャウマの手作りラーメンマスターだ!
と、いっても、インスタントラーメン
なんですけどネ(^^;
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