クレソンの食べ方！苦味の強い味を中和しておいしく食べるには？

1.

クレソンをよく洗ってザク切りにして、玉ねぎを薄切りにします。

2.

鍋にバターを入れて溶かし、クレソンと玉ねぎを炒めます。

3.

しんなりしてきたら

を加えて弱火でコトコト煮込みます。

4.

沸騰する直前で火を止めたら、粗熱を取ってからミキサーに移して撹拌します。

5.

とろみが付くまで撹拌したら再び鍋に戻して塩コショウで味を調えます。

6.

器に盛りクルトンを浮かべればできあがりです。

牛乳と生クリームを加えているのでクレソン特有の臭み・苦味が消えます。

クレソンが苦手な方でもおすすめですよ♪

1.

クレソンはよく洗い食べやすく小分けにします。

2.

大根を洗って千切りにします。

3.

クレソンと大根を生ハムでくるりと巻きます。

4.

お皿に並べたら上からオリーブオイルと塩コショウをかけてできあがりです。

生ハムと一緒に食べることでクレソンの苦味も半減します。

生ハムとクレソンはは相性ピッタリで、サラダとしてもおいしいですし、お酒のおつまみとしても最適ですよ♪

1.

クレソンはよく洗って食べやすい大きさにちぎっておきます。

2.

牛肉を軽く包丁の背で叩いて、塩コショウを塗り込みます。

3.

フライパンに油をひいて牛肉を焼きます。

4.

焼き目が付いたらひっくり返してもう片面も焼きます。

5.

醤油を入れて風味を付けたら牛肉を取り出します。

6.

牛肉を食べやすい大きさに切り揃えます。

7.

大皿にクレソンを敷きつめて切った牛肉を並べます。

8.

フライパンに残った肉汁を熱し、味を調えてから上にかけたらできあがりです。