小松菜のレシピで人気のメニューは？子供も喜ぶのはコレ！
小松菜は、冬にとれるアブラナ科の野菜で、
カルシウムやビタミンCがとっても豊富！
カルシウムに至っては、
ほうれん草の5倍も含まれているとか。
なので、育ち盛りの子供にもピッタリ☆
でも、野菜をなかなか食べてくれない子供もいるよね・・。
そんな、野菜嫌いの子供でも、
小松菜をおいしく食べられるレシピを紹介するよ！
紹介する内容は以下の3点
では、さっそくいってみましょう！
小松菜のウインナー炒め！
まずは、シンプルに、小松菜の
ウインナー炒めから紹介！
ウインナーが好きな子供は多いからね。
これを入れるだけで、わりと喜んで
食べてくれることも多いよ！
作り方はコチラ！
小松菜のウインナー炒めの作り方
1.小松菜はアクが少ないので、
下ゆでなしで、ざく切りにしちゃってOK☆
2.フライパンを温めて、ニンニクのみじん切りと
ウインナー、 茎の部分を最初に投入。
バターの量はお好みで！
3.茎がしんなりしてきたら、
葉の部分と料理酒を少々投入。
4.少し炒めたら、塩・胡椒・鶏がら少々を投入。
5.出来上がり！
小松菜のおひたし卵添え！
お次は、小松菜のお浸し。
子供が食べやすいように、卵も入れましょう！
まずは、先にいり卵を作っておこう。
さて、お湯を沸かして、小松菜を投入する前に～
まずは下ごしらえ！
小松菜を湯がく時のポイントは以下の3点。
小松菜は、調理する前に葉と茎を分けておこう。
理由は葉と茎で火の通る時間が違うから。
茹でる時も、固い茎から投入すると好いよ！
時間差で葉も、茹でて行こう。
茹でる時に、塩を入れるのも忘れずにね！
塩は1%くらいの園分濃度がいいよ！
茹であがったら、さっきの卵に
以下の2つを加えてまぜまぜしましょう！
でき上ったら、これにめんつゆを
適量かけて、刻みのりを振りかけたら、出来上がり！
小松菜のチャーハン！
ラストは、小松菜のチャーハン！
まずは、いり卵を先に
先に作っておきましょう～。
個人的には、いり卵にも、バターと醤油を
ちょっと使うけど、その辺はお好みで！
小松菜のチャーハンに使う素材は以下の通り。
上記の食材を炒めたら、
ご飯を2号分、フライパンに投入！
注意点として、チャーハンの場合は、水気が多いと
べちゃべちゃになっちゃうよね。
炒めてる時に、水分が多いな。と思ったら、
キッチンペーパーなどで拭きとるといいよ。
いい感じに炒まってきたら、先に作っておいた、
いり卵と醤油・大さじ1を投入！
少しまぜまぜしたら、完成☆
まとめ
小松菜は、年中売っているけど、
実は12月～3月にかけての寒い時期が旬。
霜が降りる頃から、おいしくなるといわれているよ。
アクが少なくて、炒め、お浸し、汁物と、
使いやすい小松菜だけど、案外傷みやすいんだ。
買ったら、2～3日以内に食べきった方がいいよ。
食べきれない場合や、2～3日以内に食べられない場合は、
茹でて小分けにして冷凍しよう。
冷凍する時は、水を好く切って、
ラップなどにくるんで保存してね。
そうすることで1ヵ月くらいもつし、
味噌汁ネタに困った時に、油揚げを追加して、
即席味噌汁のストック完成♪
今日は、小松菜のレシピについて紹介しました。
参考になれば幸いです♪
ではまた
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ
タグ：レシピ
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