くわいのレシピは？おせち料理にもぴったり！

くわいって知ってる？

まるい形状に芽がびよ～んって
伸びてて、畑のくりとも言われてるんだ。

「芽がでる」ところから
縁起物としておせちにも使われるよ。

どんなものかは、くわいの動画を
youtubeから拝借したので、こちらをチェック！

くわいには銅や、葉酸が
豊富に含まれているんだ。

銅は白血球の量を正常に維持したり、
貧血防止などに有効な成分。

くわいは縁起物なだけでなく、
体にもいいんだよ
＼(*^▽^*)/

くわいをゲットしたけど、
どう料理していいかわからない～

な～んて人は、この記事をチェックして、
調理にトライしてみてね！

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くわいの特徴は？

くわいは冬に採れる
オモダカ科の水生多年草。

温帯から熱帯地域でよく採れて
たまに鈴の形をしている
くわいもあるんだよ！

でも、そのままで食べると、
めっちゃ苦い！

なので、まずは苦味をとるところから
調理をすすめていきましょう～。

オススメの料理方法は、

おせち料理用に素揚げ

含め煮

こんなところかな～

では1つずつ行ってみましょう
(/*´∀｀)o

くわいの素揚げレシピ

くわいの素揚げは超簡単！

お酒のおつまみにも合うから
ぜひやってみてね！

くわいの素揚げレシピ

まず、くわいのお尻の部分を包丁で切り落とす。

揚げ油を170度にして浮くまで揚げる。

油からあげたら塩を振る。

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くわいの含め煮レシピ

くわいを煮る場合のポイントは
茹でこぼすこと。

これをすることで苦味がとれるよ！

煮るときは皮をむく必要があるので、
こっちのほうがちょっと面倒かな？

「芽が出る」ことでの縁起物なので、
芽は少しだけ残すようにしよう！

くわいの含め煮レシピ

皮をむいて、芽を1ｃｍ程残して斜めに切る。

くわいが立つようにお尻を水平に切る。

本体が水に漬かるくらいに水にさらす。

以下の調味料を混ぜて30分煮て冷蔵庫へ。

かつおだし、適量
さとう、大さじ1
みりん、大さじ1
酒、大さじ1/2
しょうゆ、大さじ1/2
塩少々

以上がくわいのレシピだよ！

今年のおせちはちょっとひねって
くわいを活用してみる。

なんてのはいかがでしょうか。

ではまた
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ