くわいのレシピは?おせち料理にもぴったり!

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くわいって知ってる?

まるい形状に芽がびよ~んって
伸びてて、畑のくりとも言われてるんだ。

芽がでる」ところから
縁起物としておせちにも使われるよ。

どんなものかは、くわいの動画
youtubeから拝借したので、こちらをチェック!



くわいにはや、葉酸
豊富に含まれているんだ。

銅は白血球の量を正常に維持したり、
貧血防止などに有効な成分。

くわいは縁起物なだけでなく、
体にもいいんだよ
\(*^▽^*)/

くわいをゲットしたけど、
どう料理していいかわからない~

な~んて人は、この記事をチェックして、
調理にトライしてみてね!


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くわいの特徴は?


くわいは冬に採れる
オモダカ科の水生多年草。

温帯から熱帯地域でよく採れて
たまに鈴の形をしている
くわいもあるんだよ!

でも、そのままで食べると、
めっちゃ苦い!

なので、まずは苦味をとるところから
調理をすすめていきましょう~。

オススメの料理方法は、

  • おせち料理用に素揚げ
  • 含め煮

  • こんなところかな~

    では1つずつ行ってみましょう
    (/*´∀`)o


    くわいの素揚げレシピ

    くわいの素揚げは超簡単!

    お酒のおつまみにも合うから
    ぜひやってみてね!


    くわいの素揚げレシピ

  • まず、くわいのお尻の部分を包丁で切り落とす。
  • 揚げ油を170度にして浮くまで揚げる。
  • 油からあげたら塩を振る。



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    くわいの含め煮レシピ

    くわいを煮る場合のポイントは
    茹でこぼすこと。

    これをすることで苦味がとれるよ!

    煮るときは皮をむく必要があるので、
    こっちのほうがちょっと面倒かな?

    「芽が出る」ことでの縁起物なので、
    芽は少しだけ残すようにしよう!


    くわいの含め煮レシピ

  • 皮をむいて、芽を1cm程残して斜めに切る。
  • くわいが立つようにお尻を水平に切る。
  • 本体が水に漬かるくらいに水にさらす。
  • 以下の調味料を混ぜて30分煮て冷蔵庫へ。

  • かつおだし、適量
    さとう、大さじ1
    みりん、大さじ1
    、大さじ1/2
    しょうゆ、大さじ1/2
    少々



    以上がくわいのレシピだよ!

    今年のおせちはちょっとひねって
    くわいを活用してみる。

    なんてのはいかがでしょうか。

    ではまた
    (*゚ー゚*)ノ


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