あさりの砂抜き時間は?失敗した場合は?
あさりっておいしいですよね~(^^
私も大好きです!!
その反面、実はあさりにたまに入っている、
「がりっ!!!」
っていう砂の触感がだいっきらいなのデス(^^;
そこで今回は、
あさりの砂抜きってどれくらいやればいいの?とか
おいしくあさりが食べられる方法は?とか
やっちゃいけないことってなに?とか
あさりちゃんが最終回って本当なの!?とか
あさりの砂抜きで困っている人のために
ベストなあさりの砂抜き方法を伝授しちゃいますね♪
では、さっそくいってみましょう!
あさりの砂抜き方法について
まずは、あさりの砂抜き方法について紹介します。
1.水道水で3%濃度の塩水を作る。
(水道水1リットルに対して食塩30g)
2.作った食塩水をボールにいれ、その上から食塩水に浸るようにざるを置く。
3.ざるの上に、あさりを重ならないように並べる
4.上から新聞紙をかぶせて、暗いところに置く。
5.あさりが砂をはくまで3時間ほど放置する。
以上です!
ざるが無ければ、底が平らなバットでもOKです。
その場合は、あさり同士の距離を
なるべくとってあげてくださいね!
あさり同士が近いと、お互いに吐いた砂を
またすってしまいますので~。
あさりの砂抜きでやってはいけないこと
次に、あさりの砂抜きをする時に、
やってはいけない、注意事項を紹介します。
砂抜きの最中にのぞかない
「ちゃんと塩はいてるかな~」
なんて、チェックしたくなる気持ちはわかりますが、
砂抜きの途中でのぞかないようにしましょう!
とちゅうでのぞくと、あさりが恥ずかしがって
砂を吐かない時があります!
明るくなると警戒してしまうので、
時間になるまで、そっとしておいてくださいね^^
できればお湯で砂抜きをしない
あさりはお湯で砂抜きをすると、
苦しがって短時間で砂を吐いてくれます。
でも、この方法だと、あさりのうまみ成分である、
アミノ酸が失われてしまうんです!
ちょっと面倒でも、あさりの住む環境と、
近い状況で砂抜きをしてあげましょう~。
「うまみなんか関係ないやいっ!今すぐたべたーい!」
という、せっかちな人は、
同じく3%濃度の43度くらいのお湯
に入れれば20分ほどで
砂抜きが完了しますよ(^^
おいしいあさりのお味噌汁が出来ますように~(。-人-)
あっ、お味噌汁とは限らないか(^^;
あさりの砂抜きに失敗した場合は?
「おいおい~、先にこの記事読めばよかったよ~」
なんて、すでに違う方法でやってしまって、
あさりの砂抜きに失敗した場合。
この方法を試してみてくださいね^^
あさりを両手にたくさん持って、
手の中で強めにこすり合わせてましょう。
すると、弱ってる貝や、死んでるあさりは
ぱかっと口が開きます。
元気にまだ生きているあさりを選別して
もう一度、上記の方法で砂抜きをしてみましょう。
すでにあさりから異臭がする場合や、
2日、3日たってしまっている場合。
残念ながら、今回は諦めましょう (´・ω・`)
お腹を壊してしまったら
元も子もないですからね(^^;
そんな人は、次回は失敗しないよう
こちらの記事をまた見にきてくださいね!
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