「いえーい！おばあちゃんからぎんなんもらった♪」

と、よろこんでみたものの、
ぎんなんって、メッチャ硬い殻に入ってますよね（＾＾；

えー、コレ、フライパンで焼いたりして、
メッチャ時間かかるよね～。

めんどくさい～。

なんて考えている人は、
人生の0.06％を損してますよ(・∀・)

実は、ぎんなんはレンジを使って、
簡単に食べることができるんですよ～♪

今回は、超厄介なぎんなんの堅い殻を、
いとも簡単に剥いちゃう方法をお伝えします。

さっそくいってみましょう～。

準備するもの

さてさて、まずは準備するものです。

以上です！

ちょっと道具について補足おば（＾＾

殻の割れ目をつくるのにつかうペンチ

まず、ぎんなんに割れ目を作るために、
ペンチを使います。

ペンチはなるべくラジオペンチではなく、
ぎんなんを挟めるような、太くて中がギザギザで、
挟む所がまるまっているペンチがすすめです。

最強なのは、ウォーターポンププライヤ。

「ウォーターポン・・・？なんね、それ？」

という人も多いかもしれませんね。

すいません。ちょっと横道それて、
このアイテムについて解説を挿入します（＾＾ゞ

ここは、読み飛ばしてしまってもＯＫですよ(笑)

私は引越しの時にどっかやっちゃんたんですけど、
一本持っておくと、なにかと便利なんですよ♪

ペンチが見当たらない場合

家にペンチが見当たらない場合は、殻を割らないで、
そのまま袋に入れてチンしちゃってもＯＫ。

ただ、その場合に気をつけなければいけないのが、

の2点。

チンする時間にもよりますが、切れ目を入れておかないと、
殻が綺麗に割れないことがあるんですよ。

で、なかなか剥けなくてちょっとイライラする(笑)

あと、チンしたばかりのぎんなんって、
メッチャ熱いんですね（＾＾；

なので、頑張って剥こうとせずに、
時には諦めることも必要になります。

もう1回チンすれば割れてくれることもありますけど、
実が硬くなって、おいしくなくなっちゃうんですよ～（－”－

なので、ちょっと面倒ですが、
最初にペンチで切れ目を入れておいた方が、
あとあと、超簡単に殻を剥くことができますよ(^-^)h

医者でもらったおくすりの袋

風邪をひいた時など、お医者さんに行くと、
お薬の袋に入れて、薬をもらいますよね。

アレ、取っておくと何かと便利です。
飛び散るものをレンジでチンする時とかね。

たとえば、ぎんなんとか。

そのほかにも、ぎんなんとか(笑)

まぁ、別にお医者さんにもらった、
お薬の袋でなくてもよいのですが(＾＾；

「そんなの取っておいてないよっ」

って人は、手紙の封筒などでもオッケーです。

でも、厚すぎるとよろしくないので、
少し薄めの封筒を使用するようにしましょう。

さっそくやってみましょう！

はい！

これで準備はバンタンですね(・∀・)
それでは、実際にやってみましょう！

まずペンチで切れ目を入れる

1つ1つのぎんなんに、ペンチで割れ目を作っていきます。
これをしておくと、チンしたあと、メッチャ剥きやすくなるんです（＾＾

コツは、ペンチの端っこの方を持って、
最初だけ「キュッ」と力を入れること。

「割れるかな～、これくらいかな～」

と、ちょっとずつ力を入れていくと、
結構、手が疲れてしまいます（＾＾；

あと、いきなりぎんなんがつぶれちゃったリね（＾＾；

最初のうちは、「数個は失敗してもいいや！」くらいの気持ちで、
少し強めに力を入れてみましょう。

結構簡単に「パキッ」と割れてくれますよ（＾＾

破片が飛び散ることがあるので、
下にティッシュや手ぬぐいを置いておくとよいです。

ぎんなんは1回にいくつくらい入れるの？

で、1回にどれくらいの数をやるのか、というトコですが、
8個～15個ぐらいが適当です。

熱が通りやすいように、というのもあるのですが、
ぎんなんって、あまり食べすぎるのも良くないんですよ（＾＾；

チンしたらすぐに殻を剥く！

用意が出来たら、いよいよレンジで「チン！」です。

私はいつも、600wで1分程、チンしてます。

40秒くらい立つと、

「ポンッ！」「ポポンッ」と、

レンジの中でぎんなんが破裂し始めます。

袋に入れてるので大丈夫なのですが、
あまり長時間やりすぎると、中のぎんなんまで崩れることも。

なので、この「ポンッ！」って音を、
3～5回聞いたら、1分以内でもとりだしてしまってＯＫです(´▽`v)

レンジから袋を出すと、おくすり袋が若干湿ってます。
さっと皿とかに出して、すぐに剥き始めましょう。

殻の中には、実の周りに薄皮があって、
チンしてすぐはすごい剥きやすいのです。

とろこが、数分立って、冷えてくると、
ものすごく剥きにくくなってしまうんですよ（＾＾；

なので、ちょっと熱くて大変ですが、
早めに全部殻を剥いてしまいましょう。

先ほど、1回あたりの個数が8個～15個と、
少量だったのも、このへんに理由があります。

結構、すぐに剥きにくくなっちゃうんですよ（＾＾；

でき上ったらお召し上がり！

はいっ！できました～

綺麗ですね～(・∀・)
いくつか、はじいた方がよさ気なのもありますが(・∀・;)

剥き終わったぎんなんは、

ちなみに、我が家では、思いついた時にチンして、
そのままいただいています。

ご飯の後に、なんかもうちょっと食べたい時に、
結構いいんですよね～、ぎんなん(*ﾟｰﾟ*)

スナック菓子よりはよっぽど健康的です(笑)

まとめ

今回は、ぎんなんの食べ方について紹介しました。

なんとなく、めんどくさいと思って、食べてなかったり、
そのままになってる人も、多いのではないでしょうか？（＾＾

レンチンの方法でやってみると、
フライパンなどで煎る方法と比べると、
遥かに簡単にぎんなんが食べられます（＾＾

食感がもちもちしていておいしいですよね♪
最近ハマってしまい、しょっちゅう食べてます。

またこの、殻を剥くってのが、1人だとちょっとさみしいけど、
みんなでやると、結構楽しいんですよね～。

今度、家族みんなで、ぎんなんを割って食べながら、
お茶でもしてみてはいかがでしょうか。

ではでは。

(*ﾟｰﾟ*)ﾉシ

巻き寿司ってわりと作るのが難しい！

なんて思ってませんか？

「ご、ご飯が収まらない・・・」とか
「の、のりがしまらない・・・」とか

あるあるですよね～。

大丈夫！コツをつかめば、
ちょちょいのチョイですよ(・∀・)

今回は、細巻きを上手に作るコツについて、
細巻きマスターの管理人が腕をふるっちゃいます（＾＾

それでは、さっそく行ってみましょう～。

まずは酢飯をつくろう！

巻き寿司はもちろん酢飯で作ります。

「面倒だから白飯で～」

なんてダメですよっ

そんなに面倒でもないですから（＾＾

さっそく酢飯の簡単なレシピを紹介します。

酢合わせ

ご飯が炊けたら、なるべくひらべったいお皿に
炊き立てのご飯を出します。

先ほど作った合わせ酢をまんべんなく、
上から掛けます。

しゃもじで切るようにして
ご飯に酢をなじませます。

まんべんなく混ざったら、
後は20分ほど放置すればＯＫです。

具材を用意する

酢飯の準備ができたら、
次は、巻くための具材を用意します。

参考までに、今回は我が家でいつも使う
具材を紹介しますね！

コレだけあれば、けっこう
いろいろなものが作れます（＾＾

後で完成品をお見せしますね。
｜・ω・）

ご飯が炊けて準備が出来たら、
さっそく巻いていきましょう！

海苔を半分にカットする。

まずは海苔をカットしましょう！

細巻きのときは海苔を半分にカットします。

この時に気をつけるのは、
長いほうを2つ折りにして半分にします。

細いほうで半分にしちゃうと、
巻きにくくなっちゃいますからね（＾＾；

海苔にご飯を乗せる

次に海苔にご飯を乗せます。

ココ！

多くの人が失敗しちゃう理由はココです。

海苔にご飯を乗せるときに、
コツがあるんですよ。

大体、細巻きで失敗するのは、ご飯を盛りすぎて
海苔がしまらなくなるからなんですね。

適量のご飯と、具の量を調整すれば、
それだけで、うまく巻けるようになりますよ！

それでは、実践して見せますね(・∀・)

まずはご飯を気持ち少なめに手にとって、
海苔の真ん中に乗せます。

両手の中指で、外側に広げていくように、
ご飯を海苔の上で、まんべなく広げるように伸ばします。

その時に、海苔の上下1cmほどは
並行に空けておきます。

この時のコツは、具が乗る、海苔の真ん中らへんは、
少しご飯の量を少なくしておきます。

具を載せて巻く！

さて、いよいよ、ＴＨＥ・巻く時です！

海苔にご飯を乗せたら、
次に具を真ん中あたりにのせていきます。

この時に、巻いた後に「がばぁっ」って開かないよう、
ちょっと仕込みをしておきます。

ご飯の米粒を1粒か2粒、指にとりましょう。
そして、それを1cm空けた海苔の上に置きます。

そしてそれを「びーっ」とつぶして、
海苔をくっつけるための糊にします。

これを、海苔の上1cm部分の、左、中、右の
三箇所に作っておきます。

こうしておくことで、巻き終わった後に、
「がばぁっ！」と開いてしまうのを
回避できますよ(゜∇^d)

ご飯で、糊を作ったら、次は巻き巻きタイムです。

両手の人差し指と中指で、具を押さえながら、
両手の親指を使い、巻きすで巻き寿司を巻いて行きます。

巻き終わったら、両手の親指、人差し指、中指を使って、
四角い形になるように整えます。

ポイントは、巻き終わった後に、
10秒歩程押さえたままにしておきます。

その間に、先ほど仕込んだご飯粒の糊や、
酢飯の水分が海苔を固定してくれます。

カットして完成！

中身が出ないで、うまく巻けたら、
あとはお好きな数でカットします。

おすすめは4等分か6等分。
我が家では、いつも6等分です。

そのほうがいっぱい食べられる
気分になりますから(笑)

まずは、ど真ん中を真っ二つにします。

あとは目分量で3等分します。

うまく切れないときは、
包丁にお水をつけて切るとうまく切れますよ！

こんな感じで完成です！

細巻きのレシピ

さてさて、

「さっそく細巻きを作ろう！」

と、思っても、どんなレシピがいいかなって、
迷っちゃうことももありますよね！

今回、管理人が使用した具材で、
どんなレシピがあるのか。

一部紹介しておきますね！

細巻きにトライする時の
参考にして痛ければ幸いです(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

以上です！

今回はご飯3合を全部酢飯にして、
だいたい14本くらい細巻きが作れました。

それでもご飯がちょっと
あまったくらいですね（＾＾；

まとめ

今回は巻き寿司の巻き方で、
細巻きのコツとレシピについて紹介しました。

慣れてしまえば、簡単に作れますし、
スーパーでさくを買ってしまえば、何気にリーズナブル！

少し遅い時間なら半額だったり
することもありますしね(・∀・)

細巻きを作るときのコツは大きく3点

どうですか？ちょっと作りたくなりません(・∀・)？

その際は、ぜひともこの記事を
参考にしていただけますと幸いです。

ではまた
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

晩御飯を作るのが面倒な時ってありますよね～。
仕事で疲れた日など、嫁と、

「今日の晩ごはん、何にする～？」

「今日もキャベツ蒸しでよくね？」

というノリで、面倒なときには、
いつもキャベツ蒸しにしちゃってます(´▽`v)

油もそんなに使わないからヘルシーだし、
食べ終わった後の茶碗洗いも楽♪

今日は特別に、秘蔵の超絶カンタン
キャベツレシピを紹介しちゃいます。

所要時間15分！(蒸し時間除く)

是非トライしてみてくださいね！

では、さっそく行ってみましょう！

キャベツ蒸しの作り方

まずは、作るのに必要な材料をチェック！

材料をチェックしたら、次は下準備です！

1.下準備をします

半玉キャベツをさらに4等分します。

お肉は塩こうじで、もんでおきます。

お肉は早めに塩こうじでよく揉んでおきましょう。

きのこは、冷蔵庫にあったものでOKです。
適当な大きさにカットしておきます。

今日はしいたけとしめじ。
入ってないけど、おすすめはえのきです！

にんにくをスライスしておきます。

下準備はこれで完了！

2.素材を鍋に入れます

次は、用意した材料を
お鍋に投入していきましょう！

まずは、鍋にオリーブオイルを「たら～」っとたらします。

そこにキャベツを投入して、
「ぎゅっぎゅっ」っと詰め込みます。

上から豚バラをまんべんなく乗せます。

さらに、その上から、きのこ、にんにくを乗せます。

最後に、お肉やきのこに向けてクレイジーソルトを上から、
お好みで「ささっさっ」とかけます。

我が家で使ってるのは、
「クレイジーガーリック」♪

2.鍋で蒸します

材料を全部投入したら、鍋の上から、
料理酒を、大さじ3、入れます。

大さじ3といっていますが、
結構適当に、「どぼどぼ」っと入れてます(笑)

フタをして、中火で10分ほど蒸します。

フタがしまらないっｗ

途中、底が焦げ付かないように、
一回、かき混ぜてあげましょう～。

すでに、かなりボリュームが減ってますね。

キャベツがしんなりしてきたら出来上がりです！

食べ方は、かけぽんであっさり！

完成したら、お皿に盛って、
かけぽんであっさりいただきましょう！

我が家では、ゆずしょうゆかけぽんで、
おいしくいただいてます！

まとめ

今回は、我が家流、キャベツを使った、
簡単なレシピを紹介しました。

実際に作ってみると、

切る →　鍋に入れる →　蒸す →　待つ →　出来上がり！

と、忙しいときでも、かなり簡単に、作ることできますよ！

しかもおいしい！

おまけに、キャベツには、食物繊維や、ビタミンＵが豊富で、
これらは、お通じを良くしてくれる効果もあります（＾＾

お肉料理が中心になっちゃった時の、
副菜としても活用できますよ(´▽`v)

ぜひ一度試してみてくださいね（＾＾

大量のレモンを知り合いからもらった！

うれしいけど・・・どうしよう(￣～￣)

そんな経験、ありません？

お魚にかけたり、調味料に使ったり、

でもぜんぜんあまっちゃうくらい大量のレモン！

だがしかし！

レモンは冷蔵庫に入れていても、
2週間くらいで腐ったりします！

「食べ物を粗末にする、この痴レモンが！(痴れ者)」

と、おじいちゃんに怒られる前に！

今日は、レモンを大量に使えるレモンの人気レシピ、
レモンジャムの作り方を紹介します！

☆彡(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ☆彡

さっそくいってみましょう！

レモンジャムのレシピ

いっぱいレモンがあるなら、
おすすめなのが、保存の利くジャム！

青春時代を思い出すような、

あまずっぱ～いレモンジャムは、

朝ごはんのパンに塗ってヨシっ(*｀◇´*)/

おやつにクラッカーに乗せてヨシっ(*｀◇´*)/

晩御飯の鶏肉料理に使ってヨシっ(*｀◇´*)/

と、使い勝手抜群です！

さて、能書きはコレくらいにして、
さっそく、レシピにいきましょうヾ(;´▽｀A

入れ物のビンを用意しよう

ビンは100均などで売っているので、
好みのサイズをゲットしましょう。

買ってきたビンは忘れずに煮沸しましょう。

煮沸の方法はコチラ↓

まとめ

いかがでしたでしょうか？

材料さえそろっていれば、作り始めてから
大体2～3時間で完成します。

ビンをたくさん買ってくれば、
レモンをダメにせず、おいしく食べられますよ！

作りすぎた分は、普段お世話になっている人などに、
おすそわけしてあげるといいでしょう。

「手作り」はプレミアム感があるので、
きっとよろこばれますよ（＾＾

あさりっておいしいですよね～（＾＾

私も大好きです！！

その反面、実はあさりにたまに入っている、

「がりっ！！！」

っていう砂の触感がだいっきらいなのデス（＾＾；

あさりの砂抜きってどれくらいやればいいの？とか

おいしくあさりが食べられる方法は？とか

やっちゃいけないことってなに？とか

あさりちゃんが最終回って本当なの！？とか

あさりの砂抜きで困っている人のために

ベストなあさりの砂抜き方法を伝授しちゃいますね♪

では、さっそくいってみましょう！

あさりの砂抜き方法について

まずは、あさりの砂抜き方法について紹介します。

ざるが無ければ、底が平らなバットでもOKです。

その場合は、あさり同士の距離を
なるべくとってあげてくださいね！

あさり同士が近いと、お互いに吐いた砂を
またすってしまいますので～。

あさりの砂抜きでやってはいけないこと

次に、あさりの砂抜きをする時に、
やってはいけない、注意事項を紹介します。

砂抜きの最中にのぞかない

「ちゃんと塩はいてるかな～」

なんて、チェックしたくなる気持ちはわかりますが、
砂抜きの途中でのぞかないようにしましょう！

とちゅうでのぞくと、あさりが恥ずかしがって
砂を吐かない時があります！

明るくなると警戒してしまうので、
時間になるまで、そっとしておいてくださいね＾＾

できればお湯で砂抜きをしない

あさりはお湯で砂抜きをすると、
苦しがって短時間で砂を吐いてくれます。

でも、この方法だと、あさりのうまみ成分である、
アミノ酸が失われてしまうんです！

ちょっと面倒でも、あさりの住む環境と、
近い状況で砂抜きをしてあげましょう～。

「うまみなんか関係ないやいっ！今すぐたべたーい！」

という、せっかちな人は、

同じく3％濃度の43度くらいのお湯

に入れれば20分ほどで
砂抜きが完了しますよ（＾＾

おいしいあさりのお味噌汁が出来ますように～(｡-人-)

あっ、お味噌汁とは限らないか（＾＾；

あさりの砂抜きに失敗した場合は？

「おいおい～、先にこの記事読めばよかったよ～」

なんて、すでに違う方法でやってしまって、
あさりの砂抜きに失敗した場合。

この方法を試してみてくださいね＾＾

元気にまだ生きているあさりを選別して
もう一度、上記の方法で砂抜きをしてみましょう。

すでにあさりから異臭がする場合や、
2日、3日たってしまっている場合。

残念ながら、今回は諦めましょう (´・ω・`)

お腹を壊してしまったら
元も子もないですからね（＾＾；

そんな人は、次回は失敗しないよう
こちらの記事をまた見にきてくださいね！

少し、ジャンキーなイメージがある、ラーメン。

ちょっと工夫するだけでラーメンは
健康的においしくたべられます。
ヾ(〃^∇^)ﾉ

今回の記事はこんな人におすすめ

では、その方法とは！？

さっそくいってみましょう！

インスタントの麺にこだわる！

麺はインスタント麺を使うよ。
でも、いろいろ種類があるよね。

いったい何が違うんだろう？

我が家では、無かん水麺をチョイスしているよ！

後できれば、科学調味料とか
変な油を使ってないのがベター。

この条件をすべてクリアした麺がコレ！

健康フーズさんの無かん水麺シリーズ。

この麺の特徴は・・・・

う～ん、カンペキ！

健康フーズさん、いい仕事してますね。

手作りラーメンレシピの紹介

では、次にいつも作っている
メチャウマラーメンのレシピを紹介！

はっきり言って、そこらへんの定食屋さんの
ラーメンよりうまいと個人的には思ってるよ！

用意するもの

作り方

まず、ヤカンでお湯を沸かしておきます。

塩こうじを入れたキッチン用ポリ袋に、
お肉を入れて、手で揉みます。

にんにくを刻んで、お肉と一緒に炒めます。

お肉に火が通って、にんにくに
焦げ目がついてきたら、野菜を投入。

この時に、料理酒を、とぽとぽっ、と一緒に入れます。

炒まってきたら、鶏がらスープの元と、
しょうゆで味を調えます。

野菜がしんなりしてきたら、具は完成！

次に沸かしておいたお湯でラーメンの麺を茹でます。
今日は2人分なのでディアル鍋！

2分たったら、麺をうつわに移して海苔と、
コーンとお好みでゴマを足して完成♪

まとめ

今日は、健康的でメチャウマな
ラーメンのレシピを紹介しました。

ポイントは

あらかじめ具材をすべて用意しておくこと！

手作りラーメンの敵は、
ラーメンが伸びること。

なので、お湯や、ラーメンの具、
海苔や、コーンなどは、麺を茹でる前に
あらかじめ用意しておくようにしよう。

「あれ？海苔はどこにあったっけ？」

なんてやってる間にラーメンが
伸びてしまうからね！

あとは、野菜をいっぱい使うこと！

おいしいラーメンの理由は、野菜のダシ！
なので、味付けは薄めするよう意識しよう。

そのほうが健康的だしね！

ココを押さえておけば、あなたも
メチャウマの手作りラーメンマスターだ！

と、いっても、インスタントラーメン
なんですけどネ(^^;

小松菜は、冬にとれるアブラナ科の野菜で、
カルシウムやビタミンCがとっても豊富！

カルシウムに至っては、
ほうれん草の5倍も含まれているとか。

なので、育ち盛りの子供にもピッタリ☆
でも、野菜をなかなか食べてくれない子供もいるよね・・。

そんな、野菜嫌いの子供でも、
小松菜をおいしく食べられるレシピを紹介するよ！

紹介する内容は以下の3点

では、さっそくいってみましょう！

小松菜のウインナー炒め！

まずは、シンプルに、小松菜の
ウインナー炒めから紹介！

ウインナーが好きな子供は多いからね。

これを入れるだけで、わりと喜んで
食べてくれることも多いよ！

作り方はコチラ！

小松菜のウインナー炒めの作り方

1.小松菜はアクが少ないので、
　下ゆでなしで、ざく切りにしちゃってOK☆

2.フライパンを温めて、ニンニクのみじん切りと
　ウインナー、　茎の部分を最初に投入。
　バターの量はお好みで！

3.茎がしんなりしてきたら、
　葉の部分と料理酒を少々投入。

4.少し炒めたら、塩・胡椒・鶏がら少々を投入。

5.出来上がり！

小松菜のおひたし卵添え！

お次は、小松菜のお浸し。
子供が食べやすいように、卵も入れましょう！

まずは、先にいり卵を作っておこう。

さて、お湯を沸かして、小松菜を投入する前に～
まずは下ごしらえ！

小松菜を湯がく時のポイントは以下の3点。

小松菜は、調理する前に葉と茎を分けておこう。
理由は葉と茎で火の通る時間が違うから。

茹でる時も、固い茎から投入すると好いよ！
時間差で葉も、茹でて行こう。

茹でる時に、塩を入れるのも忘れずにね！
塩は1%くらいの園分濃度がいいよ！

茹であがったら、さっきの卵に
以下の2つを加えてまぜまぜしましょう！

でき上ったら、これにめんつゆを
適量かけて、刻みのりを振りかけたら、出来上がり！

小松菜のチャーハン！

ラストは、小松菜のチャーハン！

まずは、いり卵を先に
先に作っておきましょう～。

個人的には、いり卵にも、バターと醤油を
ちょっと使うけど、その辺はお好みで！

小松菜のチャーハンに使う素材は以下の通り。

上記の食材を炒めたら、
ご飯を2号分、フライパンに投入！

注意点として、チャーハンの場合は、水気が多いと
べちゃべちゃになっちゃうよね。

炒めてる時に、水分が多いな。と思ったら、
キッチンペーパーなどで拭きとるといいよ。

いい感じに炒まってきたら、先に作っておいた、
いり卵と醤油・大さじ1を投入！

少しまぜまぜしたら、完成☆

まとめ

小松菜は、年中売っているけど、
実は12月～3月にかけての寒い時期が旬。

霜が降りる頃から、おいしくなるといわれているよ。

アクが少なくて、炒め、お浸し、汁物と、
使いやすい小松菜だけど、案外傷みやすいんだ。

買ったら、2～3日以内に食べきった方がいいよ。

食べきれない場合や、2～3日以内に食べられない場合は、
茹でて小分けにして冷凍しよう。

冷凍する時は、水を好く切って、
ラップなどにくるんで保存してね。

そうすることで1ヵ月くらいもつし、
味噌汁ネタに困った時に、油揚げを追加して、
即席味噌汁のストック完成♪

今日は、小松菜のレシピについて紹介しました。
参考になれば幸いです♪

ではまた
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

カリフラワーって、ブロッコリーと比べると、
白くて青さがないし、栄養あるのかなぁ。

なんて疑問に思ったことありません？

ちょっと気になってしまったので、今回は、カリフラワーの栄養価値と、
食べ方について、紹介するよ！

カリフラワーの栄養と効能をチェック！

カリフラワーの栄養について。

カリフラワーは、そのタンパクな
見た目とは裏腹に、ビタミンCがメチャ豊富！

その含有量たるや、レモンの約半分！

「なぁんだ、半分か」

って思いました？

でも、考えてみましょう。

レモン100g分を食べたら、口が酸っぱくて

(￣＊￣ )

ってなっちゃうところ。

でもカリフラワーなら、
モリモリ食べられるよね！？

大人が1日に取るべきビタミンCは100mg。

カリフラワーを200g食べれば、
1日分の必要な摂取量を確保できちゃうんだ！

カリフラワーをゆでる時の注意点！

カリフラワーは新鮮なら、生でも食べられるけど、
おすすめはゆでて食べる方法。

茹でる時は、水2リットルに対して、
30gくらいの塩を入れてあげよう。

ゆで時間はさっと1分くらい。

さて、ここでは、カリフラワーを
ゆでる時の注意点を紹介していくよ！

そのまま茹でる前にちょっとひと工夫！

ゆでる時、そのままでもいいんだけど、
できれば、レモン汁や酢をちょっと足そう。

そうすることで、酸化を抑えて、
白く、キレイに茹であがるよ！

ゆで過ぎない！茹で上がったらざるに上げる！

カリフラワーには、ビタミンCが
多く含まれてるって話をしたよね？

このビタミンCは水溶性なので、
長く茹でると、せっかくのビタミンCが
溶けて、栄養が壊れてしまうんだ。

だから、1分くらい茹でたら
さっと引き揚げる！

冷やす時も、水にさらさないで、
ざるなどに入れて、自然に冷やそう！

同じ理由で、火を止めてから、
お湯に浸かりっぱなしもNGだよ！

カリフラワーのレシピを紹介

さて、次は茹でたカリフラワーを
どうやって、召しあがろうか。

次は、超カンタンに作れるカリフラワーの
レシピをいくつか紹介するよ＼(^o^)／

そのままもりもり食べる！

旬のおいしさをそのままに！

カリフラワーはそのまま、
もりもり食べてもおいしいよね。

ソースがあれば尚好し！

と、いうことで、ものぐさな私の
30秒で出来る、おいちいソースを紹介！

カリフラワー用 お手軽ソース

マヨネーズとケチャップは、
お好みの量で！

半々より、マヨネーズを
ちょっと多くすると良いよ。

塩にちょっとこだわると
よりおいしくなるよ！

岩塩とか、アンデス塩とかね。

カリフラワー ピクルスでさっぱりと！

さっぱり食べたい人はこっち。

カリフラワー ピクルスを作るのに
用意するものは以下の通り。

カリフラワー ピクルスの材料

ジップロックに上記の素材を入れて、
3時間ほど放置。

漬け汁の量は、カリフラワーの
量に合わせて調節してね！

ポイントは空気をできるだけ
抜いておくこと。

より、カリフラワーに味がしみ込んで、おいしくなるよ！

カリフラワーのコンソメスープ

冬はホットに行きたい！って人はコチラ。

沸騰したお湯に、コンソメキューブを
量に応じて1～2個入れて、キューブが
溶けたら、硬い順番から野菜を投入しよう！

ウチで良くやるおすすめの素材はコチラ。

カリフラワーのコンソメスープ 材料

コンソメだけだと、
味が足りなかったりするので、

など、お好きな調味料で、味を整えよう。

まめちしき

ちなみに、

「カリフラワーでビタミンCをしっかり取りたい！」

という人は、実は白い葉っぱの部分より、
茎の方が多くのビタミンCが含まれているんだ。

なので、茎の部分も捨てないで食べると、
多くビタミンCを摂取できるよ！

まとめ

カリフラワーには、ビタミンCだけでなく、
食物繊維やカリウムも豊富。

高血圧や、コレステロールが
心配な人などは、多めに食べるといいよ！

カリフラワーは、ブロッコリーよりも、
茹でた時に壊れるビタミンCが少ないんだ。

なので、効率良く栄養摂取するなら、
カリフラワーの方がおすすめ！

まぁ、食感は、ブロッコリーの方が、
食べ応えがあって好きという人も
多いけどね～＾＾；

今日は、カリフラワーの栄養と、
簡単にできるレシピについて紹介しました！

参考になりましたら幸いです☆
また、何かあったら紹介しますね！

ではでは
(*ﾟｰﾟ*)ﾉシ

くわいって知ってる？

まるい形状に芽がびよ～んって
伸びてて、畑のくりとも言われてるんだ。

「芽がでる」ところから
縁起物としておせちにも使われるよ。

どんなものかは、くわいの動画を
youtubeから拝借したので、こちらをチェック！

くわいには銅や、葉酸が
豊富に含まれているんだ。

銅は白血球の量を正常に維持したり、
貧血防止などに有効な成分。

くわいは縁起物なだけでなく、
体にもいいんだよ
＼(*^▽^*)/

くわいをゲットしたけど、
どう料理していいかわからない～

な～んて人は、この記事をチェックして、
調理にトライしてみてね！

くわいの特徴は？

くわいは冬に採れる
オモダカ科の水生多年草。

温帯から熱帯地域でよく採れて
たまに鈴の形をしている
くわいもあるんだよ！

でも、そのままで食べると、
めっちゃ苦い！

なので、まずは苦味をとるところから
調理をすすめていきましょう～。

オススメの料理方法は、

こんなところかな～

では1つずつ行ってみましょう
(/*´∀｀)o

くわいの素揚げレシピ

くわいの素揚げは超簡単！

お酒のおつまみにも合うから
ぜひやってみてね！

くわいの素揚げレシピ

まず、くわいのお尻の部分を包丁で切り落とす。

揚げ油を170度にして浮くまで揚げる。

油からあげたら塩を振る。

くわいの含め煮レシピ

くわいを煮る場合のポイントは
茹でこぼすこと。

これをすることで苦味がとれるよ！

煮るときは皮をむく必要があるので、
こっちのほうがちょっと面倒かな？

「芽が出る」ことでの縁起物なので、
芽は少しだけ残すようにしよう！

くわいの含め煮レシピ

皮をむいて、芽を1ｃｍ程残して斜めに切る。

くわいが立つようにお尻を水平に切る。

本体が水に漬かるくらいに水にさらす。

以下の調味料を混ぜて30分煮て冷蔵庫へ。

かつおだし、適量
さとう、大さじ1
みりん、大さじ1
酒、大さじ1/2
しょうゆ、大さじ1/2
塩少々

以上がくわいのレシピだよ！

今年のおせちはちょっとひねって
くわいを活用してみる。

なんてのはいかがでしょうか。

ではまた
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

シリコンスチーマー。
便利ですよね～。

油を使わないで、野菜を手軽に美味しく
作れるから、家族でも一人暮らしでも便利！

コツさえわかれば、
片手間にひょひょいっと
おいしい温野菜が出来上がり！

そんな便利なシリコンスチーマー。

買ったけど棚の奥にしまったまんま～

もらったけど使い方がわからない～

なんて・・・・

もったいないことしてませんか！？

今日は、シリコンスチーマーの
使い方のコツを紹介していくよ！

シリコンスチーマーの特徴とは？

シリコンスチーマーは、シリコンでできた器。

だから、

油を使う必要もなし！

お湯を沸かす必要もなし！

レンジでチンすればＯＫ！

野菜を温めるだけなら、
プラスチック容器にラップして
チンすればいいと思うでしょう？

でも、違うんだなぁ～

シリコンスチーマーを使った方が、
なんでもおいしくチンできる。

密閉されてるから、蒸気を逃さず、
まんべんなく蒸されておいしくなるんだ！

でも、気をつけないと、せっかくの野菜が
ぱさぱさ、がりがりになることも！

シリコンスチーマーを使う時のコツは？

シリコンスチーマーを使う時のコツは・・・

この3つ！

水をちょっと足すこと

シリコンスチーマーを使う時は、
大さじ2杯程度の水を入れてあげよう。

野菜によっては水分が少ないので、
固くなってしまう場合はあるよ！

葉物やもやしなど、水分を多く含むものは、
洗ってあげたあと、水切りをあまり
しないで調理すればＯＫ！

レンジのワット数を確認すること

気をつけたいのがレンジのワット数。

レシピなどを見た時に書いてある
調理時間が何ワットでチンした場合なのかを
ちゃんと確認するようにしよう。

温め過ぎてしまうと、
せっかくの野菜がぱさぱさに！

レシピの時間を信用しすぎないこと

あとは、レシピの時間を信用しすぎない。

あくまで参考値なので、
冷蔵庫にあったのと、常温にあったのとじゃ
それだけで調理時間が変わってくるからね。

気持ち、短い時間でチンして、
途中でふたを開けてチェックする
癖をつけると、失敗しないですむよ
(*ﾟｰﾟ)h

調理時間の目安をチェック！

いちおう、各野菜の調理時間の
目安も記載しておくね☆

出力ワットは600W想定だよ！

以上！

あとは、お好みで魚介類を足して
サラダにしてよし。

ちょっと塩を振りかけてチンして、
素材の味を楽しんでもよし。

マヨネーズをかけて食べてもよし。

タルタルソースなんてあればステキ☆

温野菜にあう簡単に作れるソース！

温野菜に合う、簡単に作れるソースも
紹介しておこう。

用意するものは

これを混ぜ混ぜするだけ！

マヨネーズとケチャップは、
1：1を基本に、好みに合わせて
増減してね！

不精なあなたに(笑)ピッタリの
シリコンスチーマー。

ぜひ、ガンガン活用していきましょう～

ではまた
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ